Last Updated on 6 Giugno 2024 by Mattia Settimelli

Avocado e uova costituiscono la combinazione perfetta, quindi perché non prepararli come un unico piatto! Questa è una ricetta semplice che puoi preparare per uno. Più a tavola? Basta aggiungere più avocado e uova. Anche questa è un’ottima idea per il brunch.

ingredienti

1 avocado fresco, tagliato a metà e senza nocciolo. In alternativa potete utilizzare un mezzo pomodoro Roma privato della polpa e dei semi

1/4 lime fresco

2 Uova piccole o medie

Sale marino e pepe appena macinato

Coriandolo, scalogno o pico de gallo per guarnire

Qualche goccia di salsa piccante è spettacolare

Indicazioni

PASSO 1

Preriscaldare il forno a 425 gradi. Linea a
teglia abbastanza grande per il tuo
avocado.

PASSO 2

Usando un cucchiaio, raccogli abbastanza avocado
da ciascuna metà in modo che il tuo uovo si adatti
il pozzo.

PASSO 3

Puoi usare l’avocado in un’insalata o in una salsa
basta conservarlo con un po’ di succo di limone o lime
spremuto su di esso.

PASSO 4

Salare e pepare leggermente le metà dell’avocado
quindi rompere con attenzione un uovo in ciascuno. Aggiungere
un po’ di sale e pepe alle uova.

PASSO 5
Cuocere fino a quando gli albumi saranno rappresi. Questo
dovrebbero volerci circa 15-18 minuti.
Servire guarnito con scalogno tritato
coriandolo o pico de gallo per guarnire

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